尖椒牛柳怎么烧的
所需材料:牛肉200克、 洋葱半个、青辣椒2个、红辣椒1个、姜、蒜、料酒、鸡精、淀粉;
制作方法:
1、牛肉洗净后切成细条放入大碗中;
2、依次加入适量的料酒、生抽、白砂糖和淀粉以及少许清水搅拌均匀,静置30分钟;
3、将准备好的尖椒、红椒切成丝,把姜和蒜切末,洋葱切丝;
4、取一小碗,倒入适量黑椒汁、料酒、盐、淀粉、清水,取一半姜末、蒜末加入酱汁中,搅拌均匀备用;
5、在腌制好的牛柳上加入1勺色拉油,搅拌均匀;
6、向锅内倒少许油,加入余下的姜和蒜末,爆出香味;
7、加入尖椒、红椒、洋葱翻炒1分钟左右后出锅,放一边备用;
8、在锅内加入拌好的酱汁,中火烧开后,倒入腌制好的牛肉;
9、烧至牛肉变色后加入翻炒好的尖椒和红椒;
10、翻炒约2分钟左右,加入适量鸡精,再次翻炒一分钟后即可出锅享用。
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