甜香肠也就是甜腊肠是怎么制做的
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甜香肠的制作方法:
用料:猪肉、白糖、盐、高度白酒、五香粉、胡椒粉、花椒面、红曲米粉、猪肠衣。
步骤:
1、准备猪肠衣一包、灌肠器一个;
2、猪肉切薄片;
3、把猪肉放到盆中,放入白糖、盐、高度白酒、五香粉、胡椒粉、花椒面和红曲米粉;
4、用手和匀;
5、猪肠衣冲洗几遍再浸泡半个小时;
6、将肠衣套进灌肠器,用手将肉片装进去,肠衣最前端先用棉线打结,然后灌肉,灌完一根肠衣隔15厘米用棉线打一次结,分成一段段,用针刺来排气,然后把肉挤紧凑;
7、晾晒自然风干即可。
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