用肠衣灌的香肠怎么煮
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香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
香肠腊肉是指四川,重庆等西南地区在过年前制作的食品。在过年吃自制的香肠腊肉已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。现在虽然市场上已经量产各种品牌的香肠,但是还是没有自制的有味道。
先拿香肠腊肉放烧开的水里煮上8-10分钟左右,然后切薄,大蒜,花,香粉,料酒,最基本的准备好,放点油炒。记得放料酒。味道烧出来很香也很美味,上盘后,把切的葱花散上去,又好看。
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