活青蟹速冻了能吃吗
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活青蟹速冻能吃,只是口感不如鲜活的螃蟹。
如果是当天买来次日吃,不需要冷冻,直接冷藏就可以,冷藏一天的螃蟹依然是活的。螃蟹冷冻的时候必须装进保鲜袋密封好,防止水分挥发。在零下18摄氏度环境中,螃蟹能够保质半年左右。解冻的方法是浸泡在清水中,待到蟹爪可以自由弯曲,上锅蒸20分钟即可食用。
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