猪肥肉怎么做好吃
经验1.43W
原料:猪肥肉500克,白糖20克,大葱50克,生姜30克,红糖少许,八角5粒,桂皮一段,盐少许。
制作步骤如下:
1、将肥肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘,大葱切成葱花,生姜切成片;
2、将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加白糖20克,并用勺子快速搅拌,待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中;
3、锅里放少许油,烧至8成热,倒入肉块,同时放入葱花和生姜片,与肉块搅拌翻炒,一分钟后,将汁分次滴入锅中;
4、当肉块变成金黄,再加水没过肉块,加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮至肉块变软即可。
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