红白葡萄酒酿造工艺有什么异同
经验5.94K
红白葡萄酒加工工艺的区别:
1、红酒为带渣发酵、去除果梗,白酒为清汁发酵但不去除果梗;2、发酵温度不同,红酒26至30摄氏度高于白酒18至20摄氏度;3、品种和成熟度不同,红酒为充分成熟,色素、糖分积累到最高值时的红葡萄,白酒取自即将成熟的白葡萄或者白肉红皮葡萄;4、发酵过程中只有红酒有苹果酸到乳酸发酵过程;5、红酒有陈酿,白酒无陈酿;6、二氧化硫加入量有差别;7、二氧化硫加入的时间不同,红酒为破碎除梗后、入发酵罐之前加入;白酒为取汁后立即加入,此前加入会加重皮渣浸渍现象。
-
趁其不备的近义词
趁其不备的近义词有:攻其不意、乘人不备、措不及防等。趁其不备的意思是指趁对方不防备的时候,去伤害对方。出自明罗贯中《三国演义》第十八回:我乘其不备而更追之,故能胜也。...
-
的向导前面填什么词语
漂亮的向导、帅气的向导、大方的向导、年轻的向导、高大威猛的向导、热心的向导、耐心的向导、细心的向导、诚实的向导、忠诚的向导、尽职的向导、热情的向导、可靠的向导、幽默的向导、忙碌的向导、机智的向导、和蔼的向导等。...
-
疑心生鬼指什么生肖
疑心生鬼指生肖蛇,因为有个成语是杯弓蛇影,意思是把墙上的弓映在酒杯中的影子当成蛇。比喻疑神疑鬼,妄自惊扰。所以,疑心生鬼指生肖蛇。生肖蛇的人通常很冷静,无论面对什么情况,他们都能保持镇定,并思考最好的解决方案。...
-
什么是全角和半角
全角字符是指占据两个标准字符位置的字符,即字符宽度为两个字节。比如中文字符、日文字符、韩文字符等,以及一些全角的符号和数字。半角字符是指只占据一个标准字符位置的字符,即字符宽度为一个字节。比如英文字母、阿拉伯数字、部分标点和符号等。在计算机输入和...