西洋菜为什么是苦的
西洋菜本就带有苦涩味。
西洋菜又名豆瓣菜,是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物,高20到40厘米,全体光滑无毛,单数羽状复叶,小叶片3到9枚,宽卵形、长圆形或近圆形,小叶柄细而扁,叶柄基部成耳状,略抱茎,总状花序顶生,花多数,萼片长卵形,花瓣白色,倒卵形或宽是形,果柄纤细,花柱短,花期4到5月,果期6到7月。
西洋菜原产欧洲,在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地区均有栽培,欧洲、亚洲及北美均有分布,喜生水中,水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中,海拔850到3700米处均可生长。
西洋菜在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜,全草也可药用,有解热、利尿的效能。
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