红高粱含什么
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红高粱含:淀粉60%一70%、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、粗纤维、灰分钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素B、维生素B2。
红高粱有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁,有收敛固脱的作用,患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效,但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用,还可以制糖、制酒。高梁根也可入药,平喘,利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖,农民叫它“甜秫秸”。
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