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![人造肠衣是什么做的]( "人造肠衣是什么做的")
人造肠衣是什么做的
1、纤维素肠衣：用天然纤维如棉绒、木屑、亚麻和其他植物纤维构成，不能随肉馅收缩，不能食用，可作大、小红肠的包装，如火腿肠的外包装。2、胶原肠衣：是以牛、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成，色泽呈半透明米黄色，形状呈无缝管...
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![用什么代替肠衣做香肠]( "用什么代替肠衣做香肠")
用什么代替肠衣做香肠
可以用肉馅装在裱花袋挤到锡纸上，挤出香肠的形状，再把锡纸卷起来裹上，两只手反方向扭一扭，把封口处扭紧，上锅蒸20分钟就可以了。另一种方法就是东北地区早就广泛流传的烹饪方式，就是用薄薄的豆腐皮卷入肉馅然后上笼蒸熟即可...
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![肠衣怎么泡开]( "肠衣怎么泡开")
肠衣怎么泡开
肠衣温水泡开。浸泡肠衣的水温度不能太烫，稍微有点温度就行，将肠衣放在温水中浸泡5个小时左右即可。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦...
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![猪肠衣是啥]( "猪肠衣是啥")
猪肠衣是啥
猪肠衣是猪的新鲜小肠，经过加工除去肠内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧半透明的薄膜，称为肠衣。猪肠衣构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、横向拉力均较强，不会染色，可以作为香肠或腊肠外面的衣膜，既适用于手工灌肠，也适...
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![肠衣如何清洗]( "肠衣如何清洗")
肠衣如何清洗
先将肠衣粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分钟有助于去除异味。将肠子的一端接入水龙头，让水灌进肠子里。从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块，轻轻撕下来。再次往肠子里灌水，把没有处理干净的油块和薄膜撕下来，经过...
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![肠衣泡一天一宿天了还能用吗]( "肠衣泡一天一宿天了还能用吗")
肠衣泡一天一宿天了还能用吗
肠衣泡一天一宿天了还能用。肠衣需先用温水洗去表面的盐粒，再在温水中浸泡5小时以上。泡好的肠衣套在水龙头上，冲洗一下肠衣的内壁即可。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣。...
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![做腊肠的肠衣是什么肠]( "做腊肠的肠衣是什么肠")
做腊肠的肠衣是什么肠
做腊肠时，肠衣的选择很重要。一般在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。肠衣用干的湿的都可以，两种都一样，猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存，具体使用...
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![肠衣怎么保存]( "肠衣怎么保存")
肠衣怎么保存
肠衣可以放置在冰箱冷冻保存，将肠衣装入保鲜袋中，然后密封袋口放置冷冻区，或者将肠衣晾干后放置干燥通风处保存，能够将存放时间延长到1年左右，使用前需要放入温水中浸泡3到5分钟即可。肠衣的保存方法1、冰箱冷冻肠衣需要放...
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![肠衣不够剩下一点肉该怎么办]( "肠衣不够剩下一点肉该怎么办")
肠衣不够剩下一点肉该怎么办
肠衣不够剩下一点肉可以做成红烧狮子头、豇豆肉末、酥肉、丸子汤、四喜丸子等菜。1、红烧狮子头：是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻，光闻起来就引动食欲，醇香味浓...
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![猪肠衣是用什么做的]( "猪肠衣是用什么做的")
猪肠衣是用什么做的
猪宰后的新鲜小肠，经加工除去肠内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧半透明的薄膜，称为肠衣。猪肠衣皮质坚韧、滑润、柔软，有弹性，是灌制各种香肠的好材料，还可加工成肠线，用于制造运动器具、乐器和外科手术用线等。猪肠衣就...
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![网上买的肠衣怎么清洗没味]( "网上买的肠衣怎么清洗没味")
网上买的肠衣怎么清洗没味
1、先将肠衣粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分钟去除异味。2、将肠子的一端接入水龙头，让水灌进肠子里。3、从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块，轻轻撕下来。4、再次往肠子里灌水，把没有处理干净的油块和薄膜撕下...
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![自制肠衣的做法是什么]( "自制肠衣的做法是什么")
自制肠衣的做法是什么
1、买回来的一副猪小肠，粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分钟有助于去除异味。2、冲洗一次，将肠子的一端，接在水龙头的下面。让水灌进肠子里面。剪刀手势夹住肠，顺着肠子的方向刮去下，重复几次，肠子里面的脏东西，很快就冲出来...
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![用肠衣灌的香肠怎么煮]( "用肠衣灌的香肠怎么煮")
用肠衣灌的香肠怎么煮
香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠腊肉是指四川，重庆等西南地区在过年前制作的食品。在过年吃自制的香肠腊肉已经成为了南方很多地区的习俗，一...
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![灌香肠肠衣怎么洗]( "灌香肠肠衣怎么洗")
灌香肠肠衣怎么洗
洗灌香肠肠衣的方法为：首先将肠衣用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液。然后把肠衣边上多余的油刮除。最后把肠衣套在水龙头上，打开水龙头灌水进去清洗即可。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用...
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![做香肠的肠衣是什么]( "做香肠的肠衣是什么")
做香肠的肠衣是什么
做香肠的肠衣是猪小肠或者羊小肠。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部...
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![不用肠衣怎样自制香肠]( "不用肠衣怎样自制香肠")
不用肠衣怎样自制香肠
不用肠衣也是可以自制香肠的。自制香肠的时候可以直接用锡纸代替肠衣进行定型，和卷寿司的方法是差不多的，帮助肉糜进行定型，也可以选择放一点面粉来进行定型。不过肉糜就需要打得很有弹性才不会散。锡纸卷肉糜这一步要求...
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![香肠的肠衣是什么做的]( "香肠的肠衣是什么做的")
香肠的肠衣是什么做的
香肠的肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品，主要用作填制香肠和灌肠的外衣。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久...
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![肠衣是什么]( "肠衣是什么")
肠衣是什么
肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外...
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![网上买的盐渍肠衣怎么清洗]( "网上买的盐渍肠衣怎么清洗")
网上买的盐渍肠衣怎么清洗
1、首先将肠衣放入盆中，倒一把面粉，用手抓均匀。2、等到面粉抓均匀后用清水洗干净，放入碱、白米醋调均，用手一直抓，直到抓均匀即可。3、用清水洗干净，再放白米醋和盐用手抓均匀，用清水洗干净。4、再将洗干净的肠衣全部翻一遍...
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![胶原蛋白肠衣是什么]( "胶原蛋白肠衣是什么")
胶原蛋白肠衣是什么
胶原肠衣是用家畜的皮、腱等为原料制成肠衣，因此它是可以食用的，胶原肠衣与纤维素肠衣的不同点在于，在热加工时要防止温度过高，否则胶原就会软化。胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多...
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![灌香肠的肠衣怎么清洗]( "灌香肠的肠衣怎么清洗")
灌香肠的肠衣怎么清洗
首先把猪小肠上面粘连的油和膜去除。用一只手抓住猪小肠的一端，另外一只手把小肠从头捋到尾，捋掉小肠里面的脏东西，用水清洗干净。然后拿一根筷子倒立，从猪小肠外面的一端的2-3厘米处往(比较长的那端)里面插，把整条猪小肠(...
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![不用肠衣怎么做香肠]( "不用肠衣怎么做香肠")
不用肠衣怎么做香肠
具体做法如下：材料：猪肉一斤。步骤如下：1、将猪肉绞成馅;切碎;大蒜压面泥；2、在猪肉馅中加适量盐揉匀，再加入欧芹、蒜泥、鸡蛋、淀粉、糖、料酒，香油和胡椒粉混匀，制成馅料备用；3、将烘培用纸裁成适当大小，放入弄成长棒状的馅...
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![泡好做不完的肠衣怎么办]( "泡好做不完的肠衣怎么办")
泡好做不完的肠衣怎么办
泡好做不完的肠衣可以加少许的水，然后用保鲜袋装起来，放到冰箱的冷冻层保存。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣，羊肠衣还可制成肠线，制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等。...
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![肠衣是什么做的]( "肠衣是什么做的")
肠衣是什么做的
１、天然肠衣：天然肠衣就是农村中普遍使用的肠衣，是用动物内脏中最长的的小肠做成的，一般是猪小肠，也有可能使用牛小肠、马小肠、羊小肠。将小肠做成肠衣需要很繁琐的加工过程，不仅要清洗干净，去除未消化完的食物残渣，还要剔除...
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![纤维素肠衣属于危险化学品吗]( "纤维素肠衣属于危险化学品吗")
纤维素肠衣属于危险化学品吗
纤维素肠衣不属于危险化学品，纤维素肠衣是一种可生物降解的纸质的纤维素衍生物材料，用于加工管式香肠的肠衣。由于该肠衣需要在消费香肠之前将其剥掉，所有经常被称为去皮肠衣或剥皮肠衣（PeelingCelluloseCasing）。纤维素肠...
