氨糖是多糖还是单糖
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氨糖是单糖。氨糖的全称D氨基葡萄糖,又称葡萄糖胺、葡糖胺,是葡萄糖的一个羟基被氨基取代后的化合物,属单糖成份,可从蟹虾壳中萃取。氨糖是亲水性极强的蛋白多糖的重要组成部分,是形成软骨细胞的重要营养素之一,也是软骨基质和关节液的基本成分,工业提取的氨糖分为D氨基葡萄糖盐酸盐和D氨基葡萄糖硫酸盐,广泛用于骨关节疾病的预防和治疗。单糖一般是含有3至6个碳原子的多羟基醛或多羟基酮。最简单的单糖是甘油醛和二羟基丙酮。多糖是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。
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