西兰花煮时间久了是不是没营养了
经验1.2W
生西兰花和熟西兰花各有千秋。
生的西兰花:
能够多提供百分之20以上的维生素C,西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益,儿童食用有利健康成长。
煮久的西兰花:
西兰花许多营养流失,最好的做法是清蒸或清炒几分钟,这样既能留住西兰花的营养同时又能保持颜色鲜亮。
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