摩飞锅小丸子做法
经验1.72W
木鱼花和海带熬15分钟左右放凉一会和粘糊用,用木鱼花汤和粘糊,一定要选低筋面粉,口感好。稀稠度就跟做鸡蛋饼差不多就行,要能流动,不要太干。倒入粘糊,覆盖满圆球底,放入章鱼或者鱿鱼颗粒,和切碎的头菜。再倒上面糊,将来粘糊凝固一些,可以分块翻转。面糊太少不成球。将周边面糊切割用竹签划入丸子翻转成球。成球后翻转几次,直到里面熟透。开始中火让里面熟透,如果里面面太多可以稍微扣下盖子。然后改高火上色即可。
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