大虾做汤怎么做好吃法
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大虾炖汤:
主料:对虾200克。
辅料:虾脑酱25克、油菜50克、水发木耳20克。
调料:大葱10克、姜10克、盐3克、料酒15克、味精2克、花生油75克、鸡油5克。
步骤:
1、 将大对虾剪去须,钳子,腿,抽去沙包,沙线,片成两片,再片成片;
2、 木耳用温水泡发后,切为两半;
3、 油菜心洗净,开水一烫,冷水过凉,切成3.3厘米的段;
4、 将炒锅置火上,放入花生油烧热,加上葱、姜末炝,再加上虾脑、虾片煸炒几下,加入味精、料酒、精盐、油菜心、木耳烧开后撇去浮沫;
5、 将其炖熟,调好口味,盛入汤盘内,淋入鸡油即成。
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