如何炒糖霜
经验2.93W
材料:圣女果、白糖、白醋。
做法:
1、把圣女果去蒂,然后表面洗干净,沥干水分;
2、锅里倒一点水,把白糖立即倒入不停翻炒,炒至过程中,糖会先融化,直到水分消失;
3、锅里开始由大泡泡转至小泡泡之后,加入一些白醋,顺便关火,同时用铲子不停打转翻炒;
4、翻炒过程中,糖水会随着热度变浓稠,逐渐变糖霜的状态,快速倒入圣女果,把圣女果翻炒裹上一层糖霜。
温馨提示:
1、炒糖霜的时候速度一定要快,尤其是最后倒圣女果的时候,过
标签:糖霜
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