苦瓜怎样清洗
用盐水泡半个小时后,放在清水里浸泡,用软布清洗,可以适量放点蔬菜清洗剂。勿切成片或块后再清洗,容易二次污染,也会造成营养成分流失。
苦瓜具有苦味,以下几点可以去除苦瓜的苦味:
1、把苦瓜切开,将里面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜。去掉白色的膜;
2、用刀将苦瓜切成片状,将盐洒在切好的苦瓜片上面。盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味;
3、将苦瓜腌制15分钟,腌好以后用清水冲洗几遍;
4、苦瓜去除苦味还可以用热水烫去除。将水烧开,将切好的苦瓜片放到开水中烫,两分钟左右便可捞出;
5、在食用苦瓜的时候加入一些白砂糖或者蜂蜜一起食用。
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