发面饼怎么做又宣又软
经验1.52W
做法:
1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1到2小时。
2、取一块面团约四分之一用手捏成长条,然后按扁,也可用擀面杖擀扁,刷一薄层油。
3、从上往下卷起,用两手的指头按住两边,往下收口。
4、捏紧口,用擀面杖擀成约0.5厘米的面饼。
5、锅里热油,放入饧好的面饼,把上面也刷少许油,中小火,烙直到两面都烙至金黄即可。
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