莲子粥要去芯吗
经验3.19W
去芯,莲子芯味道极苦,去芯之后熬粥不会有苦味。先把莲子清洗一下,然后放入到开水当中,放一些碱搅拌均匀之后闷一段时间。之后将莲子取出,放在淘米用的箩里面,使劲揉搓,这样就可以去掉莲子芯了。如果嫌麻烦的话,可以用温水浸泡一段时间,浸泡的时间越长越好。
莲子粥的做法:
1、莲子事先泡几个小时,取出莲子芯,小米和大米洗净,泡十分钟。
2、锅中加水烧开,倒入大米,小米,莲子。
3、烧开后改小火二十分钟,中间慢慢地用勺搅动几次,再拿到托盘上继续保温加入几粒枸杞子和冰糖。
标签:莲子粥
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