泰皇炒饭的配料和做法
经验2.91W
原料:虾仁适量、虾肉棒两根、墨鱼仔适量、洋葱小半个、青红椒适量、菠萝适量、盐适量、糖少许、鸡蛋两个、生抽1大勺、米饭适量、柠檬1片。
做法:
1、虾仁,墨鱼仔,蟹肉棒化冻,墨鱼仔用加醋的水泡,加入少许姜丝;浸泡半个小时后切小块。蟹肉棒,菠萝,青红椒,分别切丁;洋葱切丝,鸡蛋加少许盐打散。
2、米饭尽量戳散。
3、锅内放适量油,油热后,下虾仁,蟹肉棒和墨鱼仔大火炒,掉点盐和糖调味,出锅。
4、另起锅,多放点油,鸡蛋下锅。
5、将鸡蛋炒散后,下青红椒,菠萝和洋葱丝,爆炒。
6、下戳散的米饭,炒匀。
7、将先前炒熟的虾仁,虾肉棒和墨鱼仔下锅。
8、翻炒均匀后,加适量的盐和生抽调味。
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