甜酸角和酸角的营养价值有区别吗
甜酸角和酸角的营养价值有区别。甜酸角和酸角的营养成分不同,故二者营养价值不同。区别如下:
1、甜酸角营养成分及营养价值:
甜酸角含蛋白质百分之3点1,碳水化合物百分之71点8,纤维百分之3,维生素C、A、B1、B2,钙,磷,铁。甜角口味优于酸角,具备酸角具备的全部优点和功效,富含酸角所含的各种营养成分和微量元素,鲜食、家庭制作凉饮或工厂制造食品都对人体具有一定的保健作用。
2、酸角营养成分及营养价值:
酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质、维生素和89种芳香物质及多种色素。种子占果实的百分之30,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。具有清热解暑,生津止渴,消食化积的作用。
冬春两季,天高云淡,风清气爽,走进西双版纳的傣家村寨 ,很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树-酸角,它树身高大,树干粗糙,枝叶扶疏,枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。酸角分为甜型和酸型。通常被用来加工成酸角糖果酸角糕等食品。
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