早晨饭吃什么东西最好
经验3.36W
科学的早餐应该是结构均衡的早餐,其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该是12比28比60,谷类食物在其中所占的比例最大。
早晨饭吃以下食物最好:
以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如面包、馒头等;以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物;以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜和水果;奶类与奶制品、豆制品。注意事项:
如果早餐只吃馒头、面包等主食,或油条等含油脂过多的食品,因摄入淀粉、油脂过多,消化时间长,易使血液过久地聚积于消化系统,造成脑部血流量减少,脑细胞缺氧,造成整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝;剩饭剩菜不宜当早餐。有些家庭的主妇早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下,认为这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,是营养全面的早餐。 但剩饭剩菜隔夜后,特别是蔬菜会产生亚硝酸盐,吃后会对人体健康产生危害;边走边吃不可取,上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,边走边吃。边走边吃对肠胃健康极为不利,同时也不利于食物的消化和吸收;街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。如果选择街边摊位食物作早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃;早餐的能量很重要,很多人都在家里放一些零食,零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,体质下降,引起各种疾病入侵;水果早餐缺营养,为了减肥而忽略早餐或仅以一个水果代替,势必造成中、晚餐吃得过多,不但达不到减肥的目的,还会带来健康隐患。这种早餐既缺乏供给大脑能量的糖原,又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质,时间久了会引起多种营养素的缺乏。
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