陕北五花肉怎么做求一道陕北做法
五花肉炖土豆
主料:五花肉200克、土豆3个、植物油1汤匙、葱一颗、姜一小块、大料两瓣、白糖2汤匙、精盐一汤匙、生抽一茶匙、老抽一茶匙、味精一茶匙。
做法:
1、五花肉洗净放入锅中,煮熟。煮肉的水不要倒掉,留着备用;
2、煮熟的五花肉放凉后,切块状;
3、土豆去皮,洗净,切块,把葱花和姜切好备用;
4、把锅烧热放油,放入白糖慢慢熬糖色;
5、锅里白糖熬到微黄;
6、倒入五花肉翻炒;
7、炒至五花肉变色,将肉推到一边,放入葱花,大料,姜继续翻炒;
8、倒入生抽,老抽翻炒;
9、倒入土豆翻炒;
10、倒入煮肉时的油汤,要没过锅里的菜,放入精盐,加盖,大火煮开,小火慢炖;
11.锅里汤汁收尽之前放入味精,翻炒均匀即可。
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