曲奇如何挤花纹
经验2.94W
1、先把黄油和糖分放在一起拿打蛋器充分打发,打到略微发白就好,黄油需要室温软化的,用手一戳就能戳进去,软软柔柔的状态;
2、加入牛奶,一定要先加牛奶再加色拉油,然后继续用打蛋器搅拌,如果打的比较散,可以用硅胶刀把盆壁的残渣刮干净 集中在一起;
3、加入色拉油,可以分次加,加入色拉油之后继续搅拌,打至细腻光滑;
4、加入面粉,这时就不需要打蛋器了,用硅胶刀翻拌,从下往上翻,把面粉充分翻拌进去,要翻拌到细腻无颗粒;
5、用花嘴挤出, 接着放入烤箱,上火160,下火120,放中层15-20分钟。
标签:曲奇
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