可乐炖排骨的最新做法
原料:肋排500克、红辣椒1小把、葱姜各适量。
调料:可乐1听、生抽2汤勺、黄酒5汤勺、盐3茶匙、花椒1小把、八角1个。
五香料包:花椒1茶匙、八角2个、桂皮1小块、丁香2粒香叶2片。
做法:
1、准备好肉;
2、直接拆开塑料袋,用清水适当浸泡后洗净备用;
3、锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排,大火烧开撇去浮沫,捞出备用;
4、锅中倒入少许油,放入姜片和肋排,煎至两面微黄;
5、烹入余下的黄酒,加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多即可,根据自家锅具来掌握;
6、放入切成段的红辣椒和五香料包转小火,用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右,大火适当收汁即可出锅。
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