天津果子做法
食材饼皮:绿豆60克,小米20克,水225克
配料:生菜、火腿、油条、小葱各适量,鸡蛋
调料:甜面酱、酱豆腐适量
制作方法:
1、将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉,倒入同一个大碗里备用;
2、倒入水,将绿豆粉和小米粉充分混匀;
3、通过细网将粉浆过滤;
4、将小葱切成细葱花,火腿切成丝,生菜洗净沥干水分.酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀备用;
5、在锅中倒入粉浆,铺平锅底即可,用小火加热;
6、待粉浆底部逐渐鼓起,可以剥离锅底时,翻面,打入一个鸡蛋,用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开,撒上葱花;
7、待鸡蛋凝固,再次翻面,刷上甜面酱和酱豆腐,铺上生菜,火腿和油条,将饼卷起包好,即可出锅。
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