如何炖羊棒骨
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1、材料:羊腿棒骨1斤、羊蝎骨2斤,盐、味素、干辣椒1个、姜、葱、花椒粒、干橘皮、炖肉料一袋、料酒、所有调料各少许。
2、羊棒骨用刀背敲成两截,羊蝎骨剁成10公分的大小。
3、所有骨头放在大一点的盆内,加入凉水浸泡1小时,并且每20分钟换一次水(祛除血腥)。
4、在干净无油的锅中加水烧开,焯一下,焯完后捞出冲洗干净。
5、将所有棒骨取出,放在锅底,然后再放入羊蝎骨,最后添凉水,没过骨头即可。
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