如何做出外酥内软的酥炸红薯棒
最近家里面还有很多红薯,短时间内也吃不完,有些都有点坏了,看着实在是有些浪费啊,于是我就决定动手做了香酥红薯棒。赶紧看看是怎么制作的吧!
红薯洗净去皮切块,装入盘中。
放入锅中,蒸10分钟左右,蒸软即可。
红薯倒入碗中,用叉子碾碎,加入糖,拌匀。
然后倒入面粉、糯米粉、酵母,用手揉捏成团,醒一会儿。
取一小团,双手搓成球后搓成长条,一个大约15g,接着在清水中滚一圈,然后裹上面包糠,裹面包糠的时候稍微用手按压使面包糠完全裹满红薯条。
锅中放适量油,油烧热,放入干燥的筷子,筷子头附近立马出现密集的小泡就说明油温差不多啦,放入红薯条,一次性不要下太多,根据油的多少可以分次炸。
用中火炸至表面便金黄色就捞出,沥干油,吃的时候可搭配炼乳。
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