干腐竹怎么泡呢
经验2.74W
干腐竹需温水泡发。干腐竹可做笋干腐竹煲、炒豆腐干腐竹茶树菇、虾干腐竹木耳节瓜煲等。一共5步,以下是笋干腐竹煲的详细操作:
操作/步骤
1、温水泡发
笋干、香菇、腐竹温水泡发。笋干泡发过程中至少换水3次,直至水变淡黄色。
2、煸炒
五花肉洗净切片,入锅煸炒至金黄色。
3、翻炒均匀
往锅中加入沥干水分的笋干、香菇。加入酱油、蚝油、冰糖、大蒜、姜片翻炒均匀。
4、中小火炖煮
转入砂锅中加清水,大火烧开转中小火炖煮约20分钟。
5、加入腐竹
加入腐竹、老抽、盐、芹菜、蒜苗,炖煮约5-10分钟即可出锅。
标签:腐竹
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