筒子骨藕汤什么时候放藕最合适
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骨汤煮六十分钟将藕入锅最合适。
食材:
主料:筒子骨5000克,藕1000克。
辅料:盐5克,姜适量,料酒适量。
操作方法:
1、将筒子骨剁成均匀的块儿状,生姜切片。
2、将筒子骨冷水入锅,加适量料酒和部分生姜,去除血沫,水沸腾后再煮三分钟后捞出。
3、将煮沸后的筒子骨,藕用清水洗净备用。
4、把洗净的筒子骨和姜片放入砂锅,倒入净水,盖过筒子骨一倍。
5、调大火煮至沸腾,加盖转小火煮一小时。
6、将洗净的藕切块放入骨汤中,调大火煮至沸腾后继续转小火纯煮一小时。
7、待将要出锅时,加入适量盐,再煮二至三分钟即可出锅。
标签:筒子
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