椒盐青椒条怎么做
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主料:青椒250克、鲜香菇100克、玉兰片100克、鸡蛋100克、小麦面粉50克。
辅料:植物油30克、料酒10克、淀粉10克、盐3克、椒盐8克、大葱5克、姜3克。
步骤:
1、将青椒去蒂,接着再将青椒、冬菇、玉兰片洗净;
2、将青椒切成细长条,把葱、姜、冬菇、玉兰片切成碎末;
3、然后将切成碎末的葱、姜、冬菇、玉兰片放置在一个碗中,加入料酒、精盐、鸡蛋,把其搅拌均匀成馅;
4、将鸡蛋、面粉、淀粉、少量植物油、水搅拌均匀,制成蛋酥糊,把将青椒条内侧蘸上面粉,均匀地抹上馅备用;
5、最后炒锅注油炒至五成热,将青椒条逐条蘸匀蛋酥糊下入锅内,炸至金黄色捞出,整齐地放在盘中即可。
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