烤箱可以用来做汉堡吗
烤箱可以用来做汉堡,方法如下:
材料:高筋面粉500克。
辅料:糖一勺、酵母、盐一勺、鸡蛋2个、水500克,黄油300克,芝麻100克。
步骤:
1、将高筋面粉倒在案板上,将糖、酵母、盐、鸡蛋、水放在中间,开始揉搓,揉成面团;
2、加入黄油继续揉搓,黄油要先稍软化;
3、揉成光滑面团至起筋膜;
4、把揉好的面团放进盆里,上面盖上保鲜膜或湿毛巾发酵约1小时;
5、面团发酵到2.5倍大,在面团上捅一个窟窿,拔出手指后,洞不会塌陷也不会回缩,发酵完成;
6、把发酵好的面团再次揉搓挤出空气,再分割为约60克一个的面团,然后将面团搓圆;
7、将面团沾上芝麻,静置再发酵至2.5倍大;
8、烤箱预热,再把发酵好的面团放入烤箱烘烤,打开上下管,170摄氏度,中层,烤15钟;
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