面包里可以放什么馅呢
可以放肉松,香葱,沙拉。
面包胚:高粉170克、中筋面粉80克、干酵母5克、盐3克、细砂糖25克、奶粉20克、全蛋52克、牛奶85克、黄油38克。
饼皮:全蛋液少许、白芝麻少许、葱花、肉松100克、沙拉酱适量。
做法:1、鲜奶和1高粉搅拌均匀,放入微波炉高火加热30秒,搅拌,再放入微波炉,高火加热20秒,直至加热搅拌至出现波痕。然后放置成室温,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏。
2、面包胚的材料都放入面包机,启动甜面包程序,开始和面,面团光滑后,放入室温软化的黄油,直至面团出膜。
3、面团和好后,滚圆,放在盆里,盖上保鲜膜,放置在暖和的地方,发酵。
4、表面刷蛋液,用叉子叉一些小洞,防止面团在烘烤时鼓起来,撒上香葱碎、白芝麻。
5、烤好的面饼拿出,倒扣在铺有烤纸的烤架上,面饼背面刀潜潜地割些刀口,抹上沙拉酱、撒上肉松,放一会微温后带着烤纸把面饼卷起来定型。拆开烤纸抹上沙拉酱蘸上肉松即可。
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