芦笋可以生吃吗
一、芦笋作为一种营养价值非常丰富的蔬菜,是可以生吃的,但不建议直接生吃芦笋,建议最好是焯水之后再食用,这样对人体健康比较好;
二、生吃芦笋的好处与坏处:
1、好处:芦笋中的营养成分非常多,而且营养价值高于一般的蔬菜水果,生吃可以比较完整的保留营养元素,为人体提高营养;
2、坏处:芦笋属于高草酸的蔬菜,直接生吃会导致摄入大量的草酸,草酸在人体内与钙结合形成草酸钙,阻碍了人体对钙的吸收,进而对身体健康造成影响;
三、吃芦笋的注意事项:
1、痛风、尿酸代谢异常的人不适合食用芦笋,因为芦笋中含有嘌呤含量较高,若食用芦笋的话会加重病情;
2、脾胃虚寒的人不适合食用芦笋,因为芦笋性寒,对于寒性体质的人来说,食用芦笋会加重脾胃虚寒的症状,对身体造成不好的影响;
3、要挑选新鲜的芦笋,而且在烹饪的时候注意不要长时间的高温烹饪。
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