黑椒汁鸡扒怎么做
1、准备鸡腿肉一百二十克、西兰花适量、圣女果三颗、黄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量、番茄酱适量、红酒适量、白砂糖适量。
2、鸡腿去骨,切成大小适中的鸡扒,表面用叉子戳一下,方便入味。然后在鸡扒表面撒一点点盐跟黑胡椒粉按摩一下,放进酱油跟料酒调成的汁里腌制三十分钟以上,中间要翻面,让鸡扒更好的浸到调味汁。
3、锅内放入一小块黄油,倒入番茄酱炒香,加入红酒,起大泡泡后,加入黑胡椒粉,熬到浓稠盛出备用。
4、电饼铛预热好后将鸡扒放入,按下烤鱼烤虾键。
5、西兰花在盐水中炒熟,圣女果用白糖腌一下摆盘,将煎好的鸡扒放入盘中,淋上熬好的红酒黑椒汁,制作完成。
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