桃酥皮月饼的做法
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食材:适量中筋面粉、低筋面粉、油、糖、清水、红豆沙、白芝麻。
步骤:
1、适量中筋面粉滤过筛子后,倒入干净且大小适中的玻璃碗中,加入适量油、清水和糖;
2、将其揉成酥油饼,放置20分钟左右;
3、适量低筋面粉滤过筛子后,倒入干净且大小适中的玻璃碗中,加入油;
4、将其揉成油酥,放置20分钟左右;
5、将酥油饼擀成圆形,放入油酥,包裹好后,捏紧;
6、用擀面杖将其擀开,三折叠起并擀成长方形状薄片;
7、卷起后切成等大的面团;
8、将面团按扁并擀开,包入适量红豆沙,团成圆球状;
9、顶端放适量白芝麻;
10、放入烤箱,调整烤炉温度为180摄氏度,烘烤大约20分钟即可食用。
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