什么是台式奶茶
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台式奶茶源于港式奶茶,港式奶茶的特点是口感浓郁,奶茶茶香都特别浓,并且口味偏甜,是一道重口味的甜食;
而台式奶茶最早也是使用类似的配方,奶茶的味道比较中,但是在台湾的销路并不是很好,于是,奶茶商改变了策略。
首先,将淡奶用鲜奶取代,口味偏淡的台湾民众都觉得用淡奶香味太浓有点头晕的感觉。随后,又是将奶茶中的茶叶也用锡兰红茶或者阿里山红茶替代,这两者的茶味淡,香气也很浅,当改完以后,发现奶茶的味道太过于清淡,于是就在奶茶中放一些甜品。
结果大受好评,并且奶茶的各式各样的变种陆陆续续被研发出来,奶茶的种类呈现出爆炸式的增长。
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