为什么自己烤的饼干不酥脆啊
经验2.58W
1、黄油需要先隔水融化,再和糖粉一起搅拌均匀。加入盐和鸡蛋,并加入2克到3克的小苏打,搅拌至全部混匀没有颗粒;
2、将低粉过筛后加入,边加入时边搅拌,直至将面粉揉成均匀光滑的面团;
3、饼干成型的时的厚度2毫米到5毫米即可;
4、烘烤时需注意观察,使饼干表面烘烤至浅褐色,烤箱烤制温度在170度左右;
5、烤完将饼干放凉,让饼干散热并带走多余的水分,晾晒完成之后饼干即能有酥脆感。
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