煮意面一定要过冷水吗

关于意大利面要不要过冷水的问题：1.这要分做冷面还是热面。过水只是为了防止面条粘在一起!2.如果意面做的冷菜，用冷水冲冲可以防粘。3.如果是热食，就不用冷水冲了，滤去面条中水份后，可以加些橄榄油，稍搅拌一下防粘。

过不过冷水，是看你吃的是冷面还是热面的!基本上很多人都喜欢用冷水冲一下防止黏住!