咖喱帝王蟹怎么做好吃
咖喱帝王蟹的做法:
主料:帝王蟹1只;
辅料:姜片50g、蒜3片、咖喱150g、椰浆400ml、椰青1个、花生油400g、苹果1个、彩椒2个、玉米淀粉100g、黄油50g;
步骤:
1、咖喱块用温水浸泡搅拌成咖喱浆,椰青水倒出备用;
2、姜切片、蒜拍扁、彩椒苹果切块;
3、把蟹身切成六块,一节一块,用刷子把脚清洗干净,尤其注意关节地方;
4、用剪刀在两节肢之间的关节剪开,在上肢竖着剪开整条蟹腿;
5、在每一块蟹肉蟹脚上面裹一层玉米淀粉;
6、油锅加热到筷子戳进去冒大量气泡时就分批放进去,大火炸3分钟;
7、炸完全部后,再一次下锅炸30秒控油;
8、炒锅中火加热,放入黄油,待完全融化后加入姜蒜,倒入炸好的蟹块;
9、加入咖喱浆和椰青水,大火焖煮10分钟;
10、加入苹果块、彩椒块,倒入椰浆搅拌均匀;
11.转中火继续焖5到10分钟,直到咖喱汁变得浓稠,起锅即可。
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