山东微山湖特产都有什么
1、乌鳢鱼,体态丰腴,肉质细腻,能做成许多道菜品,既可做主料,又可做辅料,还可以制茸,是许多厨师喜欢采用的鱼类原料。在湖区有宁丢爹和娘,不丢乌鱼肠之说。
2、麻鸭,是全国四大名鸭之一,是微山湖区长期培育的优质畜禽,年产量达千万只。由于麻鸭长年放养在湖里,以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主,还有脆莲嫩菱等,所以体大肉嫩,鲜嫩味美。加工做成的香酥鸭、荷香妙龄鸭美味至极。
3、龙缸松花蛋,麻鸭蛋加工成的龙缸松花蛋,是湖区婚宴中不可缺少的菜品。
4、咸鸭蛋,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,鲁南一带人称青皮。微山麻鸭产的鸭蛋研制后鸭蛋黄成橘红色。
5、莲蓬莲藕,微山湖的藕纯天然野生,是地道的绿色食品,可作凉菜、热菜,菜品可达十几种,凉拌藕片、酱藕瓜、炸藕盒是婚宴中常用的菜品,也是湖区的特色菜。
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