卡路里最低的蔬菜是什么菜
卡路里最低的蔬菜是黄瓜。黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。
黄瓜不仅是绿色蔬菜,还是减肥者的最爱,其主要原因就是一根黄瓜的热量是15大卡,营养价值却不可低估,这对于减肥者来说是再好不过的选择了。黄瓜的营养很丰富,除了含有大量的水之外,还有维生素、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
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