荷叶水鸭汤怎么做
1、荷叶水鸭汤的食材用料是很少的,主要就是我们要准备好嫩荷叶3小块,水鸭肉要250克左右,还可以加入一点薏米25克,赤小豆25克。
2、我们先要清洗好水鸭肉的,切成中块,放在一边备用,然后将混合液清洗干净,薏米赤小豆浸泡后淘洗干净,薏米和赤小豆最好浸泡在30分钟左右,这样才会更好的熬制。
3、熬汤最好是用砂锅熬制,因为砂锅可以保留汤的原汁原味。
4、现在我们可以将虽有用到的材料放入砂锅中,加入适量的沸水,水位一定要在中上,然后盖上锅盖,首先是要用大火炖上30分钟左右,然后等到温凉再用中火炖50分钟左右,最后我们可以用小火炖煮90分钟以上是最好的,这时候的汤是最佳的时候。
5、炖好之后我们把食材过滤出去,然后加在适量的油、盐、味精、就可以出锅享用了。
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