鸡屎藤糍的最简单做法

做鸡屎藤糍需要准备油粘米250g、鸡屎藤叶100g、冰糖200g、小麦淀粉20g、花生油少许，共5个步骤，以下是详细操作：

操作/步骤

1、搅拌加热

将大米、鸡屎藤叶、冰糖放入搅拌机，加入水，搅拌至无粒状。用熟油煎锅两次，把米浆倒进锅内加热。

2、加热搅拌

等米浆稍热，使用擀面杖搅拌，锅下继续烧火，米浆越搅拌越稠，也越费力。最后，稠糍粘在擀面杖。

3、分团揉搓

米糍已成半熟，全部粘在擀面杖上，便可取出置于台板上，加些小米粉，分开小团揉搓均匀。

4、压成饼状

在饼模上撒上米粉，把小米团放入模具，压成饼状，取一只碟，上面抹一层花生油，饼从模上倒出，装碟。

5、大火蒸

锅里放水，烧开，放入蒸架，把装有鸡屎藤糍的碟放蒸架上，大烧蒸20分钟，熄火，焖5分钟后，出锅即可。