如何用电饼档做韭菜盒子需要多久
一、制作材料:普通面粉、全麦面粉、鸡蛋、精盐、韭菜、虾仁、植物油。
二、制作方法:
1、普通面粉与全麦粉按四比一的比例放入容器,用温水加少许精盐揉成比较柔软的面团,放置在一边;
2、韭菜摘好洗净控水切碎,放容器中倒入植物油拌均备用,拌油主要是防止韭菜放盐后会出水,不好包和烙;
3、鸡蛋放少许精盐打散,炒锅放油倒入鸡蛋液,炒碎;
4、小虾仁温水泡一会洗净,粉条泡开煮熟剁碎;
5、所有材料加少许精盐、鸡精拌成馅;
6、醒好的面团分成大小适中的剂子,擀成比饺子大些的薄皮;
7、包馅时候边上多留点,并且尽量不让油和水沾到边上,包好以后边向里挤一排牙,防止烙的时候破裂;
8、电饼铛预热到灯灭,锅里刷一点油,将包好的盒子放入,盖上盖子,烙约五分钟,中间可以反面。
三、注意事项:
1、烙盒子的面可以烫面,也可以不烫,烫面的皮比较柔软,不烫面的会有些脆,视个人喜欢而定。
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