开心汤姆叉烧饭的做法
主料:梅头肉
调料:食盐,姜,蒜,生抽,蚝油,甜面酱,五香粉,胡椒粉,红糖,红薯淀粉,蜂蜜
做法:
1、姜切末,蒜加盐捣成泥,姜蒜拌在一起,加少量水,刚没过姜蒜面即可,泡10分钟;
2、用滤网滤出姜蒜汁,用小勺榨干一些,渣不要;
3、姜蒜汁中加入盐、蚝油、生抽、甜面酱、红糖、胡椒粉,一点五香粉,适量红薯淀粉搅匀静置15分钟;
4、将腌汁过滤入装肉的大碗中,充分拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏室腌制24小时以上,中间取出翻面两到三次;
5、烤之前取出平铺在烤网上,两面刷蜂蜜,入预热好220度的烤箱烤20到30分钟,中间取出翻面、刷蜂蜜 。
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