猪肝粉怎么吃
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猪肝粉怎么吃共有4步,需要准备食材:猪肝1200克、柠檬1个、陈皮10克、姜1小块。以下是猪肝粉的具体操作步骤:
操作/步骤
1、猪肝洗净去筋膜
猪肝先洗净,放入清水里泡1小时去血水,猪肝剔去筋膜,切成薄片,用清水再次冲洗2-3次捞出控水。
2、加入辅料浸泡
加柠檬片、姜片、陈皮和清水再次浸泡2小时,猪肝捞出控水,冷水放入锅中大火煮开。
3、打成粗粒去掉筋膜
撇去浮沫继续煮5分钟捞出用水冲净控水,用手掰开去掉里的筋膜,用料理机稍微搅打成粗粒。
4、放入料理机搅打
倒入不粘锅翻炒,把炒好的猪肝粗粒分次放入料理机搅打即可。
标签:猪肝
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