酱猪肝家常做法正宗酱猪肝怎么做
经验1.4W
酱猪肝的制作材料:
主料:猪肝2000克。
调料:盐15克、酱油25克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)5克、花椒3克、八角3克、桂皮3克、丁香3克。
酱猪肝的做法:
1、将猪肝用水洗净,浸泡半小时,去掉血水备用;
2、锅内放入清水2千毫升,用旺火将水烧开,下入猪肝,汤开时撇出浮沫,煮10分钟捞出;
3、将汤盛出,以铁箅子垫在锅底,把猪肝摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐、酱油、肉料袋(大葱、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香);
4、用慢火煮,待熟时,捞出即成。
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