可乐鸡翅怎么去腥
经验3.16W
可以通过加姜给鸡翅去腥。
做可乐鸡翅,做法如下:1、 在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫 ;
2、 锅内坐水,处理好的翅中放入凉水锅内,并倒入适量料酒,大火烧开;
3、 煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用;
4、 油温6成热,丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄;
5、 倒入可乐,没过翅中。并调入适量老抽;
6、 大火煮沸后转中小火收汁。最后调入盐即可出锅。
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