如何包饺子步骤
包饺子的步骤:
1、和面。准备一杯温开水,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水慢慢倒入盆中,筷子不停搅动,搅拌均匀后就可以下手揉面了。面揉到表面很光滑就即可。
2、拌馅。将肉剁成肉末,馅里放适量盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水。顺时针搅拌,将所有的东西都充分融合在一起。
3、剁菜。选择喜欢的蔬菜,一般用大白菜或韭菜。将韭菜或大白菜则要剁碎。剁碎后放入肉馅中搅拌,饺子馅就做好了。
4、擀皮。取出醒好的面团,揉成长条状,用刀切成小段,用手搓成扁平状。
5、包饺子。将饺子馅放入皮中央,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,饺子下锅时不容易漏汤。这样饺子就做好了。
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