虾滑怎么做好吃
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水煮虾滑制作方法:
1、准备食材:虾、蛋清、淀粉、油、盐、葱花、酱油。
2、虾剥壳去头尾、虾肠,用刀背剁碎。
3、加入蛋清一个,淀粉和盐,同方向不停搅拌直至上劲。
4、搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟,装入裱花袋备用。
5、锅中烧适量水,煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中,期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。
6、煮熟后调入酱油、适量油和盐,撒上葱花作点缀后关火,出锅即可食用。
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