腌泡菜能放梨或苹果吗
放梨和苹果主要是为了发酵,增加香味。
食材:白菜2颗、盐适量、苹果一个、梨一个、大蒜、姜2块
做法:
1、白菜切半洗干净,每片都均匀的抹上盐;
2、全部抹完放在一个盆里,腌制3个半到四个小时;
3、腌好后,拿水冲洗干净,拧干放着备用;
4、开始做酱,一个苹果、一个梨、一头蒜、两块姜,去皮切碎,拿榨汁机榨成汁,全部榨完倒在一个大碗里;
5、拿一个小的一次性杯子,白酒大半杯,苹果醋大半杯,白砂糖大半杯,一起倒进榨好的汁里,加辣椒面;
6、搅拌均匀,酱即可完成。
7、开始抹酱,一片片的将酱把每一片白菜都抹均匀;
8、全部抹完,装在密封盒加一层保鲜膜,盖上盖放置冰箱二到三天即可食用。
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